Product description

De Toscaanse coppa van het huis Franchi is gemaakt van het spieringstuk van varkens van honderd procent Italiaanse origine. Het vlees is mooi doorweven van vet en is gekruid met peper, zout en venkel, zoals de Maremmatraditie het hen geleerd heeft. Het product wordt daarna verpakt in het bekende en rustieke carta paglia (stropapier). Dit papier zorgt ervoor dat het product traag rijpt. Na de droogperiode van zestig dagen wordt het papier verwijderd. Een nieuw vel carta paglia wordt aangebracht, maar dient nog enkel voor de presentatie.