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Une viande pour les amateurs de texture. La bavette se cuit au grill, au four ou à la poêle, mais toujours en conservant son cœur bleu ou saignant, pour un morceau tendre. Tentez le cru : la bavette se déguste parfaitement en tartare au couteau ! Partie de la surlonge, le morceau est fait de chair longue, filandreuse et goûteuse. Une étape essentielle permet d’attendrir la viande et garantit toute sa saveur : la maturation réalisée par votre boucher de Côte à l’os. Cuite entière ou en morceaux ; nature, marinée ou assaisonnée d’épices ; la bavette se prépare de multiples manières, s’adapte à tous les goûts et vous accompagne facilement dans vos aventures culinaires ! Avez-vous déjà testé une marinade à la bière ? La créativité en cuisine n’a pas de limites !